     Somente no segundo semestre deste ano parte da população carente de Fortaleza terá acesso ao sopão que será distribuído pelo Projeto Supersopa, numa parceria da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), Secretaria de Ação Social (SAS) e Centrais de Abastecimento do Ceará (Ceasa). A demora se deve ao estudo de uma embalagem alternativa que possa armazenar o alimento sem perder o teor nutritivo.

     O projeto visa melhorar e complementar a dieta alimentar dos assistidos por instituições filantrópicas. Além desse meta, gerará empregos diretos e indiretos e possibilitará o tratamento adequado dos resíduos orgânicos gerados na Ceasa. A idéia vinha sendo estudada há quatro anos e agora será concretizada graças ao financiamento para aquisição de máquinas e equipamentos, bem como o suprimento de alimentos não comercializados na Ceasa e necessários para a confecção da sopa.

     A supersopa será produzida com o aproveitamento do excedente não comercializado de hortigranjeiros que estiverem em condições para consumo, sendo acrescida de ingredientes a serem fornecidos pelos parceiros do projeto, incluindo proteínas animal e vegetal, farinha, leite em pó, temperos, gorduras e outros condimentos. A meta é fabricar por mês 10 mil latas. Cada lata conterá 40 porções, o que é suficiente para alimentar 13 mil pessoas por dia.

     A sopa poderá ser armazenada por um ano sem perigo de deterioração. Ainda será definido que entidades serão beneficiadas com o produto. A Embrapa acompanhará a produção da sopa.

     Participam da parceria a Câmara dos Dirigentes Lojistas (CDL), a Embrapa, a Associação Cearense de Supermercados, a Associação cearense de Avicultura, o Sebrae, a Bolsa de Valores, a Fundação Deusmar Queiroz, a Federação das Indústrias do Estado do Ceará, o Sindicato da Construção Civil e o Sindicato Varejista de Carnes.

     Conforme o presidente da Ceasa, Jeová Pereira Lima, o lançamento oficial do projeto acontece em junho, ainda sem data definida.